Procede de las piernas traseras de nuestros cerdos ibéricos. Es el resultado de un largo y cuidado proceso de elaboración, con una curación mínima de veinticuatro meses. La carne magra entre rojo púrpura y rosa pálido con brillantes vetas blancas infiltradas posee un delicado aroma a bellota y un intenso sabor lleno de matices.
Proviene de las piernas delanteras del cerdo ibérico. Su período de curación es de quince meses. Es una pieza de menor tamaño que con su tonalidad rosada posee una carne de untuoso y jugoso sabor.
El lomo del cerdo ibérico se elabora con sal, pimentón y ajo. Después es embuchado en tripa natural. Con una curación de cuatro meses, el producto final es una carne magra, de textura fina, con una infiltración grasa que aporta al producto aroma a bellota y gran jugosidad.
El lomito se obtiene de la bola del cabecero (parte alta del lomo). Su sabor intenso y jugoso refleja el equilibrio perfecto entre la estructura de su carne y el punto perfecto de pimentón, orégano y ajo.
El chorizo, elaborado a partir del magro del cerdo ibérico de bellota, está condimentado con sal, pimentón y ajo. Después de más de cuatro meses de curación se consigue el equilibrio perfecto entre el sabor y el aroma.
El salchichón se elabora a partir de una selección de las partes magras del cerdo que, al combinarlas con sal, pimienta y nuez moscada, se logra un agradable sabor final a carne magra.
Jamón, Paleta, Lomo, Chorizo y Salchichón, 100 gramos de producto Ibérico envasado en formato especial para conservar todo el sabor y todas sus características.
