Huevos a la flamenca con Valturra

Ingredientes
- 4 huevos
- 300 gramos de guisantes
- 3 pimientos morrones
- 300 gramos de patatas
- Una cebolla grande
- 4 lonchas de jamón o chorizo ibérico Valturra
- ½ kilo de tomate natural triturado
- Aceite de oliva
- Sal

Modo de preparación
En una sartén freímos las patatas cortadas en daditos pequeños y cuando estén blandas las sacamos y las reservamos. Entonces sacamos parte del aceite y en la misma sartén rehogamos los ajos y la cebolla, bien picados. Añadimos el tomate y lo sofreímos durante 5 minutos, entonces echamos los guisantes y lo dejamos rehogar otros 5 minutos a fuego lento, moviendo con una cuchara de palo.