En su apuesta por la calidad, Jamón Salamanca cuenta con las certificaciones necesarias para acogerse a la norma de ibérico. Estamos certificados por Calicer para la Norma de Calidad del Cerdo ibérico en carnes, jamones, paletas y lomos. Poseemos además certificación de las normas ISO 9001 e ISO 14001 y acaba de certificarse para formar parte de la Lista Marco de establecimientos registrados para la exportación de carne y productos cárnicos.

Todos nuestros productos están exentos de gluten.

De igual manera Valturra ibéricos está incluída en la marca de garantía Tierra de Sabor, otorgada por la Junta de Castilla y León. Esta marca tiene como finalidad distinguir en el mercado determinados productos agroalimentarios de calidad diferenciada que son producidos, elaborados y/o transformados en el territorio de Castilla y León.