Bruschetta de jamón ibérico Valturra

Ingredientes
- Cuatro rodajas de pan de pueblo
- Ocho fetas de jamón ibérico
- Unas hojas de rúcula
- Dos tomates
- Aceite de oliva y sal
- Tomillo fresco

Modo de preparación
Tostar levemente en el horno el pan de pueblo evitando que se seque.Cortar en 6 u 8 el tomate, disponerlo sobre una placa aceitada y llevar al horno a 160º rociados con aceite de oliva, sal y tomillo fresco. Asar por espacio de 20 minutos aproximadamente. Disponer en un platito la tostada, disponer encima el jamón Ibérico, encima las hojas de rúcula mojadas en aceite y sal, y por último los tomates asados. Decorar el resto del plato con alguna hierba picada o en hoja.